我國餐飲業(yè)在2017年的收入已達3.96萬億元，此后以每年10.7%的增速不斷增長；2020年我國餐飲業(yè)收入預計將突破5萬億元。高速增長的同時，餐飲業(yè)跨過傳統時代、互聯網時代、信息化時代，如今邁入智能化時代。人工智能、大數據等高新技術使餐飲業(yè)態(tài)和消費者體驗持續(xù)革新，技術加成足以讓餐飲業(yè)轉型線上，完成線上線下一體化。

自從馬云提出“新零售”概念后，我國“新零售”模式一路狂奔，一躍成為全新市場風口，同時還為相關行業(yè)賦能，在包括餐飲業(yè)在內的全部消費領域迅速普及。餐飲業(yè)發(fā)力新零售具備四大先天優(yōu)勢——品牌力、洞察力、營銷力、供應鏈，而在得到當前的人工智能、大數據、物流、冷鏈技術加成后，餐飲業(yè)將會完全突破時間、空間的界限。隨著盒馬鮮生、超級物種、步步高鮮食演義、美團小象生鮮、寶能東市西市、佳兆業(yè)CASA MIA、綠地商業(yè)吃喝研究所等一眾品牌的崛起，充分佐證了餐飲新零售的市場前景。

特別是在2020年，新冠疫情對于線下餐飲業(yè)務沖擊巨大，加速行業(yè)轉型線上，還將觸發(fā)食材預制化、上游整合化、餐企食品化、服務標準化等餐飲新零售趨勢，這意味著餐飲業(yè)將從5萬億的“傳統服務產業(yè)”，向15萬億的“餐飲+食品+食材+供應鏈”的綜合型產業(yè)延伸布局。要把握餐飲新零售變革機遇，當前正是產業(yè)爆發(fā)的原點。

餐飲新零售迎來爆發(fā)風口！面對如此機遇，餐飲新零售包裝&供應鏈展覽會從“餐飲外賣&生鮮包裝直采匯”（ECPAKLOG電子商務包裝&供應鏈展覽會旗下主題板塊）整合升級、獨立成展，涉及領域從餐飲、外賣、生鮮包材和包裝技術，延伸至餐飲新零售全渠道。

餐飲新零售包裝&供應鏈展覽會以包裝制品和加工技術實現餐飲新零售和全渠道（外賣、預制&方便食品、商超便利、社區(qū)團購等）發(fā)展布局，并聯合餐飲食材、配料調味品、供應鏈&平臺、營銷托管等服務，為餐飲食品行業(yè)構建一站式采買和解決方案的商貿平臺。

整合升級之后，餐飲新零售包裝&供應鏈展覽會還將引入兩大全新板塊——2021上海國際植物纖維模塑產業(yè)展&星廚食材選品節(jié)，進行同期聯展。同時，第四屆餐飲包裝未來論壇暨餐飲新零售沙龍、2021餐飲界年度增長主題峰會、生鮮零售商中國大會及食材供應鏈頒獎盛典、第七屆數字化新餐飲高峰論壇等多場重量級論壇活動也將在展會同期舉行。餐飲新零售包裝&供應鏈展覽會必將成為餐飲人的行業(yè)年度盛會。

隨著“禁塑令”逐漸在全國范圍鋪開，以植物纖維模塑產品為代表的可降解、環(huán)保型餐飲具必將取代傳統塑料制品，成為市場主流。2021上海國際植物纖維模塑產業(yè)展旨在促進餐飲行業(yè)技術發(fā)展，推動行業(yè)環(huán)?；M程，將集中展示植物纖維模塑行業(yè)為應對全球禁塑進行的革新，為餐飲業(yè)包裝環(huán)保零塑化提供可持續(xù)解決方案，并創(chuàng)造合作契機，推動新技術、新材料、新工藝的應用。

餐飲新零售包裝&供應鏈展覽會舉辦星廚食材選品節(jié)，意在全力為餐飲人賦能行業(yè)優(yōu)質餐飲食材，帶來全新機遇。屆時現場將舉辦食材“心”選評比及頒獎儀式、美食路演。展會還將通過官方抖音、微吼等平臺，進行短視頻直播，線上線下同步，將豐富多彩的內容進行全域傳播，引爆參觀熱潮！

整合升級之后，餐飲新零售包裝&供應鏈展覽會的觀眾群體將拓展至餐飲新零售全域，涵蓋餐飲連鎖、咖啡茶飲、烘焙&冰激凌、商超便利、生鮮&農產品、預制&方便食品、電商&社區(qū)團購、餐飲供應鏈&平臺等領域。展會將力邀以下重點領域的全域買家到場參觀——

預制&方便食品、電商&社區(qū)團購、餐飲供應鏈&平臺是本屆展會新興崛起涌入的買家群體，包括眾多來自當紅品牌、主流平臺的觀眾買家群。

在商貿對接方面，餐飲新零售包裝&供應鏈展覽會將 提供全年不間斷的精準對接平臺，讓您獲得最大的全域買家訂單商機，相關的配配樂WOW MATCHING全年配對計劃已經出爐，蓄勢待發(fā)。全部配對活動從2020年12月延續(xù)至2021年7月，歷時8個月，越早參與將會獲得越多配對資源，提高對接成功率。

在保證商貿對接密度的同時，餐飲新零售包裝&供應鏈展覽會通過精準挖掘配對需求資源，進一步提升配對活動的適應度和成功率。往屆展會商貿對接的數據顯示，創(chuàng)新結構和材料、可降解包裝、植物纖維模塑以及各類功能型包裝（可自熱、可微波加熱、防燙、防灑漏、保溫、防開啟等）需求已成餐飲業(yè)主要痛點。餐飲新零售包裝&供應鏈展覽會將在調研數據的基礎上，側重挖掘相關需求資源。