鮮肉的保質(zhì)期、外觀色澤，決定了消費(fèi)者是否愿意花錢購買，也深深影響著烹飪心情和食欲。

眾所周知，傳統(tǒng)貼體包裝可減少對保護(hù)性填充包裝的依賴，與其他形式的肉類包裝相比，它擁有高性價比。而安姆科MAP包裝則通過特殊設(shè)備可實現(xiàn)調(diào)節(jié)盒內(nèi)的空氣成分，以減少氧氣含量，因此能有效限制食物變質(zhì)及微生物滋生。

那么真空貼體包裝，如安姆科SkinTite，是貼體包裝和MAP包裝的結(jié)合升華版，具有更強(qiáng)的阻隔性能，且絕無泄露風(fēng)險。它不僅將食品周圍的所有空氣清除干凈，而且不需要用其他氣體混合物替代。它能夠顯著減少甚至避免食品暴露在空氣中，且讓保護(hù)托盤和貼體薄膜緊密貼附食品，從而減少物理損傷，更延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，大大有助于保持肉類的風(fēng)味和質(zhì)量，讓您擁有絕佳的烹飪體驗，更助于減少食物浪費(fèi)。這就是為何它已然成為值得關(guān)注的四大肉類創(chuàng)新包裝之一。

現(xiàn)代消費(fèi)者們希望在不犧牲食品質(zhì)量的前提下，包裝更具可持續(xù)性以助力環(huán)保。這推動了行業(yè)各大品牌對于可回收肉類包裝解決方案的需求。

以英國為例，當(dāng)?shù)厝忸惼放粕?/span>Asda于2019年將其所有牛排系列都改用100%可回收托盤。為了兌現(xiàn)“減少包裝，增強(qiáng)回收”的承諾，Asda在其Extra Special、Butchers Selection和Farm Stores三個牛排系列中，移除了2300多萬個黑色塑料托盤，據(jù)悉，這將每年減塑約700噸。

作為消費(fèi)品包裝行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，安姆科近期在歐洲推出了Eco-Tite®R，首款專門助力環(huán)?？苫厥涨也缓琍VDC的食品收縮袋，可用于包裝新鮮或加工肉類、家禽和奶酪。Eco-Tite^®R旨在最大限度地延長保質(zhì)期，保持食物安全，減少食物浪費(fèi)，并且可在現(xiàn)有的PE塑料回收體系中進(jìn)行回收*，這意味著更多的消費(fèi)者在享受食品鎖鮮期延長的同時，還能實現(xiàn)針對肉類、家禽和奶酪的包裝回收。

*目前擁有合適的PE回收資源的歐洲國家包括德國、法國、意大利、荷蘭、挪威、奧地利及西班牙。

便攜式食品包裝是現(xiàn)代都市快節(jié)奏消費(fèi)者的福音，它們不僅幫助用戶節(jié)約時間而且不失營養(yǎng)均衡。關(guān)鍵這類包裝還可精準(zhǔn)控制食物分量，避免造成浪費(fèi)。易用性是贏得未來消費(fèi)市場的關(guān)鍵。

根據(jù)英敏特Mintel的一項研究表明，81%的消費(fèi)者表示，和不可再密封的包裝相比，他們更偏向可重復(fù)密封的包裝；54％的消費(fèi)者愿意為具有附加功能的包裝支付更多的錢，例如可重復(fù)密封包裝或定量規(guī)格包裝。而可重復(fù)密封的包裝意味著零食在家庭的存放時間更長，避免造成食物浪費(fèi)的同時，減少了額外包裝的產(chǎn)生，再也不需要因為擔(dān)心食品變質(zhì)，不用繁瑣的塑料薄膜、鋁箔、袋子或容器來反復(fù)包裝了！

因此如果肉類包裝具有可重復(fù)密封、易于打開、方便準(zhǔn)備和定量控制等特點(diǎn)，對消費(fèi)者來說都是巨大的吸引力，并將繼續(xù)成為品類增長的焦點(diǎn)。安姆科BePack™，其易于打開和閉合的功能，有助于保持優(yōu)越的風(fēng)味，鎖鮮和延長保質(zhì)期。

產(chǎn)品信息透明化對于消費(fèi)者至關(guān)重要，自新冠疫情爆發(fā)以來，這一關(guān)注點(diǎn)尤為突出。為此，我們將在消費(fèi)品包裝市場看到越來越多的互動標(biāo)簽或二維碼的應(yīng)用，如安姆科 MaxQ，可向您講述了產(chǎn)品的起源，生產(chǎn)流程，物流追溯和營養(yǎng)成分等相關(guān)信息。

除了這個“看不到的標(biāo)簽”，我們期望在未來看到更多的創(chuàng)新肉類包裝設(shè)計。隨著線上買菜的急劇增加，肉類品牌必須確保其包裝是引人注目的——無論是在網(wǎng)上還是在商超貨架上。事實上，Midan Marketing關(guān)于2020新冠疫情調(diào)查顯示，超1/3的肉類消費(fèi)者表示，新冠疫情以來，他們偏向線上購買肉類。