生鮮行業(yè)內(nèi)品牌之間的競(jìng)逐日趨殘酷，各大品牌的線下之爭(zhēng)已進(jìn)入了白熱化狀態(tài)。先有阿里系的“盒馬鮮生”遍地開(kāi)花，后有京東推出的自帶“小資”氣息的7FRESH瘋狂擴(kuò)張。除了像“盒馬鮮生”和“7FRESH”這樣的高端生鮮超市外，近期，以服務(wù)社區(qū)為核心的社區(qū)生鮮超市也正在悄然興起。

　　2018電子商務(wù)包裝&供應(yīng)鏈展覽會(huì)將于8.15-17在上海新國(guó)際博覽中心舉行，本次包裝展會(huì)亮點(diǎn)在于餐飲包裝展品、生鮮包裝展品、外賣(mài)包裝展品，其余品類(lèi)也一應(yīng)俱全，定能讓您大飽眼福。

　　何為社區(qū)生鮮超市?

　　社區(qū)生鮮超市是指選址于城市居民社區(qū)附近，涵蓋周?chē)?00米至1公里的小型生鮮超市。它主要面向城市家庭生活用戶(hù)，旨在滿(mǎn)足五口之家的基本生活需求，側(cè)重經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)食品、蔬果、生鮮以及較為全面的日用品。在一定程度上保證了潛在的消費(fèi)群體規(guī)模。社區(qū)生鮮的優(yōu)勢(shì)在于貼近住戶(hù)的選址經(jīng)營(yíng)模式和相對(duì)親民的價(jià)格。蘇寧推出的蘇寧小店以及日前打入市場(chǎng)的三蛋生鮮都將目光瞄準(zhǔn)社區(qū)生鮮市場(chǎng)，致力于打造“便民生鮮”，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)。

　　社區(qū)生鮮面臨的瓶頸

　　廣泛分布，市場(chǎng)滲透率高是社區(qū)生鮮店無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。但經(jīng)營(yíng)社區(qū)生鮮的難處在于缺少行業(yè)龍頭提供的技術(shù)、資金、管理方面的支持，很難做到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理。生鮮食品對(duì)貯藏環(huán)境配送時(shí)間要求嚴(yán)苛，溫度、濕度稍有差池，可能就會(huì)出現(xiàn)食品腐敗，繼而影響食品安全。為了預(yù)防此類(lèi)問(wèn)題發(fā)生，京東就為生鮮業(yè)務(wù)配備了專(zhuān)業(yè)的冷鏈車(chē)全程護(hù)航，以保證其生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)。但是對(duì)小門(mén)小店而言，他們無(wú)法負(fù)擔(dān)冷鏈車(chē)的費(fèi)用，生鮮保鮮對(duì)他們而言，成為了一個(gè)“燙手山芋”。

　　科技包裝助力社區(qū)生鮮

　　大眾對(duì)食品安全的要求不會(huì)因?yàn)殚T(mén)店規(guī)模大小而改變標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)小門(mén)店而言，無(wú)法負(fù)擔(dān)冷鏈車(chē)，就只能尋找保溫性能好，使用成本相對(duì)降低的保溫箱來(lái)保證配送環(huán)節(jié)時(shí)鮮問(wèn)題。針對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，蘇州富順新材包裝材料股份有限公司進(jìn)行了傳統(tǒng)EPP保溫箱進(jìn)行了工藝上的升級(jí)。其自主研發(fā)的“一體成型抗菌鏡面EPP保溫箱”為實(shí)現(xiàn)品質(zhì)生鮮提供了技術(shù)支持。這款產(chǎn)品在加工時(shí)，EPP原料由空氣充填到模腔內(nèi)，由蒸汽加熱成型。由于原始原料顆粒在?？丶訜岷笠淮涡猿尚?，所以EPP的“毛細(xì)孔”是完全封閉的，顆粒間的縫隙由蒸汽在模具內(nèi)成型，使表面融化，從而形成一片光滑的“鏡面”。這種鏡面的吸水性為0G/L(完全不滲水)，便于我們對(duì)箱體內(nèi)部進(jìn)行清洗，可以保證內(nèi)部清潔度，避免了箱體內(nèi)部異味殘留。不僅如此，該款產(chǎn)品原料采用了和日本Kaneka公司合作研發(fā)出的抗菌原料，也能有效地抑制了細(xì)菌大量滋生。

　　有了技術(shù)的加持，生鮮行業(yè)將會(huì)逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化。這不僅助于社區(qū)生鮮的擴(kuò)展、經(jīng)營(yíng)，也保證了老百姓能吃到放心、健康的生鮮食品。社區(qū)生鮮店也無(wú)疑會(huì)越來(lái)越貼近人們的生活。

　　來(lái)源：全景網(wǎng)