霸蠻牛肉粉，被譽(yù)為“中國(guó)餐飲十大人氣新銳品牌，享有餐飲界的奧斯卡之名。霸蠻粉，又叫碩士粉，據(jù)說(shuō)四年賣出了1000萬(wàn)份，單日銷售額突破200萬(wàn)，生意好的不得了，研究院要針對(duì)湯粉類產(chǎn)品進(jìn)行包裝交流與調(diào)研了，所以小編特意去某飯團(tuán)APP訂了一份招牌霸蠻牛肉粉——學(xué)霸滿分黃牛粉套餐，寒風(fēng)凜凜的冬日，來(lái)一份熱乎乎的牛肉粉，是什么體驗(yàn)?zāi)兀侩S著小編來(lái)感受一下吧！

下單不久，外賣小哥就像及時(shí)雨！

送來(lái)了讓人期待的牛肉粉！

首先映入眼簾的是它的包裝！小編分解了一下，

此款牛肉粉套餐采用霸蠻特色設(shè)計(jì)全套包裝，突出品牌同時(shí)兼顧營(yíng)銷性能，其中牛肉粉采用PP塑料包裝，臭豆腐采用紙盒包裝、配有塑料蓋，此套餐還配有袋裝酸豆角，紙包裝筷子四件套，塑料外賣袋。值得注意的是，所有外賣包裝干凈衛(wèi)生、無(wú)撒漏。

仔細(xì)一看，包裝盒蓋與盒體之間緊扣，還有方便開啟的小圓邊，打開牛肉粉包裝后，我們發(fā)現(xiàn)內(nèi)部另有玄機(jī)。

此包裝內(nèi)部采用了湯面分離形式，很好地避免了配送過(guò)程中湯面發(fā)脹、發(fā)坨現(xiàn)象，吃的時(shí)候直接將面倒入湯中即可。

相比市面上湯粉類產(chǎn)品普遍采用的透明PP塑料盒、湯面混合包裝而言，霸蠻牛肉粉的包裝體驗(yàn)非常好，消費(fèi)滿意度頗高，但美中不足，雖然快遞小哥很快，但是面對(duì)寒冷的冬天，牛肉粉要在路上至少凍20分鐘，還是大大降低了堂食粉類的口感。。。由此可見，湯粉類產(chǎn)品包裝真是簡(jiǎn)單而又不簡(jiǎn)單，不僅要兼具功能性與品牌特色，同時(shí)還要考慮到產(chǎn)品成本。。。

餐飲包裝研究院于12月28日，帶領(lǐng)眾位餐飲包裝人走進(jìn)霸蠻，針對(duì)米粉及小吃包裝進(jìn)行了需求交流對(duì)接與調(diào)研活動(dòng)。

嘉賓合影

霸蠻是一家主營(yíng)米粉的餐飲品牌，目前既有堂食、外賣，也有預(yù)包裝速食。像霸蠻這樣憑借一道小吃先后獲多輪融資，估值5個(gè)億的餐飲品牌，國(guó)內(nèi)并不多見。會(huì)議上，霸蠻供應(yīng)鏈總監(jiān)吉鵬先生首先向與會(huì)嘉賓介紹了霸蠻目前的產(chǎn)品與包裝情況，并且在嘉賓介紹環(huán)節(jié)與相應(yīng)包裝生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了面對(duì)面溝通。

走進(jìn)霸蠻，是餐飲研究院走進(jìn)華北區(qū)終端用戶企業(yè)、并為其提供包裝創(chuàng)新方案與調(diào)研的第二場(chǎng)活動(dòng)，餐飲包裝“安心名錄”供應(yīng)商企業(yè)積極響應(yīng)，從安全、環(huán)保、保溫、防漏、提升消費(fèi)體驗(yàn)等方面帶來(lái)了9種外賣餐飲包裝創(chuàng)新方案，受到了霸蠻領(lǐng)導(dǎo)的高度贊譽(yù)。同時(shí)，基于對(duì)“安心名錄”企業(yè)的認(rèn)可與包裝需求的迫切性，霸蠻負(fù)責(zé)人與多家生產(chǎn)企業(yè)商定會(huì)后打樣事宜，并且在與最后一家企業(yè)討論時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)即決定合作，并商定第二天供貨。

圖為現(xiàn)場(chǎng)

本次會(huì)議取得了圓滿成功，霸蠻負(fù)責(zé)人及包裝生產(chǎn)企業(yè)嘉賓對(duì)此次會(huì)議均表示非常滿意，希望會(huì)后再進(jìn)行詳細(xì)溝通與對(duì)接，同時(shí)希望餐飲包裝研究院組織更多此類型的會(huì)議，讓前沿的包裝技術(shù)與一線需求互通。

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文章取自：餐飲包裝研究園

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